Como escoger el vino para la cena de Thanksgiving.

Les cuento que mi holiday favorito es thanksgiving, espero 364 dias para comer pavo con cranberry sauce, pure de papas, y stuffing (que honestamente me quedo muy rico el año pasado, cuff cuff, sobre todo la humildad).  Tambien me encanta la musica de navidad, armar el arbol, decorar esa misma noche y darle gracias a Dios por todo, todo!  A lo unico que no le he prestado mucha atencion es al vino, si viene en una botella y tiene alcohol yo me lo tomo, pero este año quiero que sea un poco mas especial.

Aparte de ser delicioso, el vino es un excelente antioxidante natural y tiene moleculas que combaten el envejecimiento de celulas.  El vino especialmente el rojo, tiene un quimico llamado "resveratrol", y aunque todavia no hay evidencias de esto, varios estudios dicen que este quimico es un gran medicamento para la obesidad, contra el colesterol, excelente para el corazon e incluso para curar el cancer, que bueno excusa, sip sip! 
Los especialistas recomiendan que una forma saludable de tomar vino es una copa al dia y con comida. (queee?)

Este es mi favorito, fue un regalo de mi husband y quedamos flechados.

Segun los expertos estos vinos no fallan en la noche de thanksgiving; el Pinot Noir, vino tinto, un excelente acompañante del pavo y todos sus sabores y el Pinot Grigio es el vino blanco perfecto para acompañar los platos con mucha grasa, cebolla y ajo, osea mi pavo. 

La verdad debes recordar que las preferencias de cada uno son importantes, (creo que esto es mas importante que lo que digan los libros, ser sensible a los gustos personales es vital).

Los vinos sparkling
Los vinos con burbujas, que divinos! estos vinos hacen que cualquier evento se vea mas bonito y especial.  Los recomiendan servirse al llegar los invitados, debe ser un vino "brut" (lo que significa que no es dulce), asi tus invitados no se ostigaran antes de la cena, (very nice tip, aunque creo que es una mejor opcion para cocinar, osea para tomar mientras cocino y asi sentirme como un desperate housewife ja).

Los vinos blancos
El unico vino blanco que yo conosco es el Chardonnay, ja... existen mas?  Segun los expertos el Chardonnay es un vino un poco intenso, no es ideal para la fiesta de thanksgiving.  Para esta ocasion escoge un vino refrescante, picante y con sabor a frutas, estos son algunos recomendables:

• Viognier: es froral y afrutado, con esencias de melocoton, alboricoque y pera, baja acidez. (whatever that means).
• Chenin Blanc: picante y un poco dulce con acidez alta.
• Sauvignon Blanc: Ligero y fresco, con sabor a hierba, alto en acidez.
• Riesling: un poco seco y dulce, picante, con sabor a frutras como melocoton y una fragancia floral.
• Gewurztraminer: Este tipo de vino es muy aromatico con toques florales y especias como el clavo o nuez.

Los vinos Rojos (wohoo)
Puedes servir vino rojo con pechuga de pavo, yeiii!! La verdad el vino tinto se ve hermoso en la mesa junto al pavo, o no?  Segun "yo no se quien" el Cabernet es demasiado acido para comer con el pavo, estas son algunas de las mejores posibilidades de vino tinto:

• Pinot Noir: Los mas jovenes son muy afrutados, con esencias a ciruelas, fresas, cerezas y frambuesa, los mas añejos tienen un sabor mas ahumado.
• Syrah: Sabor a especies fuertes como la pimienta negra.. yums
• Zinfandel: (este si lo he escuchado), tiene muchos sabores intensos como el picante.
• Beaujolais: Ligero y seco, con aromas de fruta fresca, y se sirve frio.

Si quieres algo entre el vino rojo y el blanco, el rosado es recomendable, es ligero y afrutado, puede ser perfecto para servir con el pavo, y debes servirlo bien frio.

Tambien hay vinos para servir con postre, por cuestiones de entrenamiento, paso! ja.

Una buena botella de vino no tiene que ser carisima, puedes gastar entre $10 a $15, tambien puedes mesclar tu cena con vinos caros y baratos, jeje (el secreto de las bodas de Canaan), yo me entiendo... Puedes servir el deliciosisimo primero, y despues el menos deliciosisimo, jaja, nadie notara, (excepto el catador de vinos, no falta).

Tambien aprendi que es importante considerar la temperatura de los vinos, el vino rojo debe servirse a temperatura ambiente pero a mi personalmente me gusta un poco frio.   Recomiendan que el vino blanco se sirva 20 minutos despues de sacarlo de la nevera, el rojo 60 minutos despues.  Tambien puedes hecharle un par de uvas congeladas a la copa de vino, eso lo mantendra frio.
Hay una forma exacta de servirlo y una cantidad correcta, pero en mi casa no nos vamos a poner tecnicos, a mi sirvanme bastante, frio o caliente y con todo lo que tengo para cocinar, mejor ni me toquen la botella jeje.

Si a mi mesa llega una botella de aguardiente, adivinen que? se sacan las copas de aguardiente.  Y ustedes que planes tienen?  Sea lo que sea espero que tengan un dia de accion de gracias lleno de alegrias, un corazon agradecido siempre esta feliz, sea comiendo pavo o arroz chino, tomando vino o aguardiente...

Feliz dia de Accion de Gracias.

"Demosle gracias porque el es bueno, Dios nunca deja de amarnos"

-1 Cronicas 16:34

Un Pequeño Update de Mi Entrenamiento...

Sigo con mi entrenamiento, he visto muchos cambios en mi cuerpo, estoy corriendo la misma distancia de tres a cuatro millas pero lo estoy haciendo un poco mas rapido y aunque no siento ninguna presion, ni nervios (todavia), estoy muy tranquila y consciente de que si no me siento capacitada para correr las trece millas, no lo hare.  Empece esta semana corriendo tres millas, hice intervales en la montaña por 1 minuto, descansando otro minuto,  por 30 minutos, y tambien hice ejercicios para fortalecer mi abdomen y tronco.

Mi dieta sigue igual, no dulces, no harinas blancas, poco alcohol, como proteina, carbohydratos complejos, vegetales y frutas. Los jugos naturales que hago en casa, y los smoothies de frutas siguen siendo muy populares :). Una vez a la semana (usualmete durante el fin de semana), me como una comida alta en calorias, como una pizza con todo yums, pero solo una comida, no me tomo el fin de semana entero para comer mal, tampoco cuento calorias, no aguanto hambre, ni dejo de comer ni una sola comida, como cuando tengo hambre, (asi sean las diez de la noche), eso si, siempre saludable y como de todos los grupos alimenticios.

 

Que es lo que me mantiene motivada? Que pasaria si no tuviera que entrenar? seguiria tan enfocada con mi dieta? Se que seria muy facil volver atras y comer desenfrenadamente como la hacia antes, pero tengo que recordar las condiciones en que vivia, siempre tuve sobre peso y tambien tuve colesterol alto.   A mis 28 años he aprendido lo importante que es ser constante con mis habitos alimenticios, este cambio no solo lo hice por mi, pero por mi familia y por mi bebe porque quiero que sea natural para el comer bien, para mi algun dia tambien lo sera.

 

Esta transformacion comenzo de adentro hacia afuera, siempre tuve una forma erronea de pensar, creia que si bajaba de peso entonces empezaria a comer saludable y nunca fue el caso, tambien pase por una cirugia plastica, y si, volvi a subir de peso.   La transformacion con tu peso empieza desde adentro, cuando transformas tu mente, tu cuerpo se transforma.   No es un proceso facil, requiere mucha disciplina, pero si yo lo logre, creanme que cualquier persona puede lograrlo.   Nunca vamos a encontrar perfeccion, pero si podemos amar el cuerpo que tenemos y aprender a tener fijaciones saludables y realistas, en conclusion esto no es una dieta, es un estilo de vida y espero que para siempre.

 

Empezare a correr cinco millas la semana de accion de gracias, aprovechando la cena deliciosa que tendre en casa.  Por primera vez cocinare un pavo (cara de panico), estare buscando recetas, si tienen recomendaciones o tips no duden en escribirme :), tambien estoy haciendo una pequeña investigacion de los vinos mas ricos para esa noche, coming soon.

 

Rollito de Pavo.

Quien dijo que comer saludable no es sabroso?  Este rollito quedo deliciosisimo, esta idea me la dio una amiga y me encanto porque pude hacer pavo de otra forma que no fuera molido (picadillo) o hamburguesa, y ademas se ve muy bonito.

 

Necesitaras: 

• 1 libra de pavo magro (lean turkey)
• 2 ramitas de cebolla larga
• Media cebolla amarilla
• Aceite de coco o el aceite con el que prefieras cocinar
• Sal y pimienta.

 Preparacion:

1. Pica ambas cebollas en pedasitos, y cocinalas en aceite de coco por 5 minutos, o hasta que esten un poquito cocinadas.
2. Amasa el pavo para que quede sin grumos, sazona con sal y pimienta al gusto, y añade las cebollas cocinadas, revuelve bien para que quede en una sola mezcla.
3. Forma un rollo wohooo. Pon el rollo entero en la olla con aceite de coco en fuego bajo y tapalo.(el mio se cocino en la temperatura mas baja) . 

 Dale vuelta al rollo cada 10 minutos tratando de que no se desarme, estara muy firme una vez este cocinado.  Se demorara en cocinar por lo menos 30-35 minutos, pero asegurate de que este bien cocinado por dentro, puedes mirar con un cuchillo.

 Una vez cocinado, podras partir en pedazos iguales.

Lo servi con platanos maduros al horno y ensalada griega con espinaca (tomate, cebolla morada, queso feta, aceite de oliva y vinagre balsamico.)

 

Espero que puedan hacerlo, este fue mi segundo intento, la primera vez el rollo se desarmo en mil pedazos, no te desanimes si te pasa, igual te lo podras comer no importa como quede :).  Happy cooking.

 

 

Recortando Cupones...

Estoy recortando cupones hace un par de meses, Para mi proximo mercado me ahorrare con 12 cupones, un total de $19.75, pero la alegria que siento al ver como baja el total a la hora de pagar no tiene precio jajaja, es delicioso y adictivo.  Recorto cupones simplemente porque me gusta, no es nada complicado de hacer, pero si te toma un poco de tiempo, tampoco tengo mi garage lleno de 250 mil rollos de papel higienico, y tampoco quiero llegar a ese punto, solo lo disfruto.  La idea de recortar cupones nacio despues de conocer varias mujeres que lo hacen, y pues lo tome casi como un reto personal.

Lo primero que hago dias antes de salir a mercar, es preparar mi lista de mercado (pueden encontrar mi lista de mercado varios posts atras), siempre leo los recibos de los mercados pasados para tener una referencia de lo que me he comprado anteriormente. 

Despues voy a la weba (asi le dicen en España a la web, jaja) a www.coupondivas.com, en esta pagina encontraras los links de todas las paginas que ofrecen cupones gratis. y voy directamente a Grocery coupons este es el link directo:  http://grocery.coupondivas.com/.
Ahi encontraras los cupones semanales de los productos que necesites,

Leche de Almendras, $1.00 off, el cupon vence el 12/31/13.

Cuando entres a la pagina veras muchos cupones, busca con paciencia e imprime los que necesites, sentiras ganas de recortarlos todos, pero para eso tendras tu lista de mercado a la mano, y asi recortaras solo los necesarios.

Necesitaras tu computadora y una impresora con papel.  Entre mas cupones tengas, mas ahorras, por eso es tan emocionante.  Me toma mas o menos 40 minutos hacer mi lista e imprimir todos mis cupones, y tu que opinas? Te parece anticuado, tacaño? o muy loco? ten en cuenta que si alguien creo el cupon, siempre hay alguien que los puede recortar, jeje.

Propiedades del Jugo de Remolacha

Aparte de delicioso es muy nutritivo, el jugo de remolacha esta lleno de minerales y vitaminas como magnesio, calcio, hierro, potasio, fosforo, sodio y cobre, fortalece el sistema inmunologico, y esta lleno de antioxidantes como los flavonoides y carotenoides que previenen los tumores y enfermedades cancerigenas.

 

 Mi juicer lo compre en walmart, marca General Electric,

es muy bueno, y no gaste mucho dinero.

 

La remolacha tambien; 

• Mejora la salud del corazon
• Mejora el aparato digestivo
• Es un anti-inflamatorio
• Mejora la digestion y el metabolismo
• Te da energia
• Agiliza la expulsion de toxinas en el cuerpo (wohoo)
• Tiene propiedades de anti-envejecimiento, restaura la piel y previene las arrugas (en la cara mayormente). 
• Ademas aumenta la resistencia fisica lo cual te ayuda a recuperarte mucho mas rapido despues de hacer ejercicio. 

Tambien lo puedes preparar en la licuadora y añadirle otros vegetales o frutas, hoy le puse espinaca y manzana, quedo dulce, pero la espinaca le dio un balance perfecto. 

 

Recuerda que todo en exceso es malo, no debes consumirlo mucho porque puede formar calculos renales, trato de hacerlo tres o cuatro veces a la semana y lo comparto con toda la familia, a todos les encanta!  Espero que puedan disfrutar de uno esta semana. cheers!

5 frases que no debemos decir

Estaba leyendo un estudio super interesante en el Psychology of Women Quarterly  que dice que 93% de las mujeres tenemos conversaciones sobre nuestro cuerpo (nada nuevo), pero siempre para resaltar nuestras imperfecciones y para probocar un respuesta en los demas tales como "te ves muy bien".

Esos comentarios que hacemos sobre nosotras mismas no parecen ser nosivos, pero segun este estudio, nuestra autoestima y confianza en nosotras mismas son afectadas, tambien producen anciedad y en muchos casos depresion, pero porque es tan dificil hablar acerca de nosotras mismas como lo hariamos sobre una persona que amamos mucho?, al final la idea es amarnos y apreciarnos a nosotras mismas, entonces porque no lo hacemos? Desde hoy deberiamos.

Resaltar nuestras cualidades es algo un poco facil de hacer, en muchas entrevistas de trabajo me han preguntado cuales son mis cualidades y mis debilidades, y mi lista mental de debilidades siempre es larga y me la se de memoria, la de cualidades no tanto, no es que me falten pero es mas facil resaltar lo malo que lo bueno.

Estas son las frases que segun el articulo dice que las mujeres usamos con mucha frecuencia;

la primera es "Mira este gordito, lo odio" o "mira esta panza", esto es fatal para tu auto imagen y para tu auto estima, un comentario como este nunca te va a hacer sentir bien, no tiene sentido, y es muy negativo. La proxima vez que llegues a ese punto en la conversacion, trata de no agarrarte el "gordito", pero resalta algo positivo en la otra persona.

La segunda frase es "Soy una marrana", esto es lo que decimos con orgullo despues de comernos una comida poco saludable, dejandole saber al mundo que lo que hice estuvo mal, mejor dicho es como una confesion de lo mal que te portas.  Porque es malo esto? esto destruye tu auto estima, y crea un circulo vicioso con tus malos habitos.  Si usualmente dependes en alguien mas para saber como te sientes, no estas tomando responsabilidad de tus errores ni de tu propia felicidad.
La proxima vez que te comas toooda la bolsita de M&Ms, disfrutala y di en voz alta; "esto estaba de-li-ci-o-so", y trata de que tu proxima comida sea saludable, se muy conciente y honesta de lo que acaba de pasar, toma notas en tu mente y toma una mejor decision la proxima comida.  (Que haria yo? yo me conosco y se que tendria que comerme toda la bolsita porque soy un poco compulsiva, mejor no compro la bolsita de M&Ms, es mejor anticipar, aunque tambien toma practica).

Tercera frase: "Que pena contigo"! a lo que se refiere el estudio es cuando pedimos perdon por toooodo, y en exceso, aun por las cosas mas simples, como cuando te demoras mucho en sacar tu tarjeta de credito para pagar algo, y te disculpas 3 veces con la cajera.  Cuando exageras en esto estas dando un mensaje de que no eres importante, la proxima vez que esto pase, simplemente no digas nada, puedes sonrier jeje, y guarda esas disculpas para cuando de verdad las necesites.

La ultima frase que usamos muy seguido es "tengo tanto estres", esas palabras simplemente no te motivan, al contrario te incapacitan, la proxima vez que estes viviendo una situacion muy estresante, respira, analiza la situacion depronto necesitas un descanso, y usa una frase mas util como "me siento frustrada",  "necesito un descanso" o "yo puedo con esto" si de verdad crees que puedes hacerlo.

Es importante ser honesto con nosotras mismas y con los demas, hay momentos que tenemos que contarle a alguien como nos estamos sintiendo lo cual es muy util para cualquier proceso, en esto estoy muy de acuerdo, con lo que no estoy de acuerdo es con las mentiras que nos hemos creido, acerca de nuestra imagen, una imagen que hemos creado nosotras, o que alguien mas lo ha hecho que muchas veces no tiene sentido, no es una imagen real.  Todas las mujeres debemos aprender a decir "no" con libertad, a amarnos, a respetarnos, a aceptar nuestras debilidades, y a resaltar lo lindo, entonces que otros lo hagan con nosotras sera un proceso natural y sera facil identificar cuando alguien no te ama, no te respeta, no te acepta y no resalta lo mejor de ti.

Soy culpable de usar todas estas frases, pero lo mejor de todo es entender de donde viene mi valia, cual es la base de mi auto estima.  Nuestra seguridad no puede depender de cosas superficiales y pasajeras como nuestro cuerpo, un trabajo, dinero, o una persona, todas estas cosas se acaban, un dia lo tienes, al otro depronto no.  Tu eres una persona muy valiosa, llena de cualidades, talentos, dones, regalos invisibles que a lo mejor todavia no conoces, pero estan ahi, porque fuiste creada(o) perfectamente para cumplir un proposito, y para alcanzar tus sueños y para alcanzar tu potencial, hoy es el dia perfecto para cambiar ese monologo interno que simplemente opaca tu esencia.  Recordar que tienes todo lo necesario, que este es el momento perfecto, y que eres creacion unica(o), es un paso importante para romper con un ciclo vicioso de baja auto estima, malos habitos, y crear metas que puedas alcanzar, tu vales! Tu eres hermosa, mira esto...

 

 

 

Sources:

 

Psychology of Women Quartely Journal. 

Mi Entrenamiendo para Correr Media Maraton

Nunca me imagine poder ser saludable, mucho menos poder correr mas de diez pasos sin llorar, literalmente.  Hace mas de seis años vivi una epoca muy poco saludable, sufria de bulimia y uno de los sintomas que tuve por mucho tiempo fue hacer ejercicio intensamente por lo menos tres veces al dia, me producia muchisima anciedad no ir un dia al gimnasio, tanto que llegue a sufrir de ataques de panico.  Una historia muy triste, pero con un final muy feliz, desafortunadamente es la realidad de muchas mujeres, y no todas tienen un final como el mio.

En todas mis listas de resolucion de fin de año, bajar de peso siempre era la numero 1, año tras año mi unico proposito era alcanzar mi peso "ideal", y arriesgar mi vida era algo que siempre estuve dispuesta hacer.   Siempre tuve una fijacion muy erronea con mi cuerpo, algo que lastimosamente tenemos que vivir todas las mujeres en una sociedad que nos preciona constantemente a ser perfectas en todo, y mas aun con nuestros cuerpos, esa mentira nos puede costar mucho. 

Este proceso ha sido hermoso, porque aunque no ha sido facil romper con tantos malos habitos, he logrado, unicamente con la ayuda de Dios, ser libre sin dietas milagrosas, no sirven!
Me encanta ver lo que sigue pasando en mi vida, quiero mas, (Ok, tengo que aceptar, esto de correr y de cortar cupones es muy pero muy adictivo), estoy lista para lo que sigue, 13.1 millas!

Todo lo que voy a compartir con ustedes lo he estudiado yo misma, y si deseas empezar el entrenamiento, recuerda dos cosas, yo no soy una experta en esto, y segundo; habla con tu doctor. (jajaja disclaimer), pero hablo en serio.
Tambien visita una tienda donde puedan recomendarte unos muy buenos zapatos de correr de acuerdo a tus necesidades, un error que cometi al comprar mis tenis, fue comprar los mas bonitos, pero no los mas comodos para la forma de mis pies.

Terminare mi entrenamiento el 29 de Enero del 2014, la carrera es a principios de Febrero.  Gracias por acompañarme en este proceso, si no participo en la carrera, sea por razones extremas como que no pueda correr tanto, o por razones minimas como por ser una gallina, no importa, seguire, pero depronto con jardineria :), let's wait and see.

Week 1	Walk-jog 2-3 miles	Rest	Walk-jog  2-3 miles	Rest	gentle walk/jog 3 miles	walk-jog 4 miles	Rest
Week 2	Walk-jog 2-3 miles	Rest	Walk-jog  3 miles	Rest	gentle walk-jog  2-3 miles	Walk-jog 2-3 miles	Rest
Week 3	jog 2-3 miles	rest	jog 4-5 miles	rest	gentle jog 2-3 miles	jog 3-4 miles	Rest
Week 4	Walk-Run  3-4 miles	rest	Walk-Run  4-5 miles	rest	gentle Walk 2-3 miles	Walk-Run  4-5 miles	Rest
Week 5	Walk-jog 4 miles	rest	Gentle jog 4-5 miles	rest	Gentle jog 4-5 miles	jog 5-6 miles	Rest
Week 6	jog 4-5 miles	Rest	jog gentle 3- 4 miles	rest	gentle jog  4-5 miles	jog 6-7 miles	Rest
Week 7	jog 4-5 miles	rest	Gentle jog 3-4 mile	rest	gentle jog 4-5 miles	jog 7-8 miles	Rest
Week 8	jog 5-6 miles	rest	gentle jog 4-5 miles	rest.	Gentle jog 5-6 miles	jog 8-10 mile	Rest
Week 9	5-6 mile jog	rest	Gentle 5-6 mile jog	rest.	Gentle 6-7 mile jog	jog 9-11 miles	Rest
Week 10	5-6 mile jog	rest	Gentle 5-6 mile jog	rest	Gentle 6-7 mile jog	11-13 mile jog	Rest
Week 11	5-6 mile jog	rest	Gentle 5-6 mile jog	rest.	Gentle 4-5 mile jog	6-8 mile jog	Rest
Week 12	2-3 mile jog	Rest	Gentle 3-4 mile jog	run	Gentle 4-5 mile jog	Rest	RACE DAY!

Noten que decidi correr dos dias seguidos, tambien hice algunos cambios de acuerdo a lo que creo que debo descansar, es muy importante descansar, comer muy bien, tomar 8 vasos de agua, y dormir.
Aparte de esto, estoy haciendo un entrenamiendo para ser mas resistente y para ser un poco mas veloz, (soy una tortuga muy feliz), y cross training para fortalezer mi cuerpo.

Cada uno de estos lo hago solo una vez a la semana;

• Intervals
• Tempo running
• Fartlek 
• Montañas, (si montañas, y solo tenemos una en Miami, el puente de key biscayne). 

El cross training 3 veces a la semana; esto incluye; abdominales, squats, y todo eso tan maluco jajaja.
En el proximo blog les cuento todo lo que he aprendido de cada uno, y como te benefician.

chao!


Sources:

Women's Running magazine.
12 week training from "Get into running" magazine.